主役になるきんぴら。ニンニク入りでご飯がすすむ「挽き肉とゴボウのきんぴら」
きんぴらって言うと副菜や小鉢ってイメージなんですけど、これはガッツリ主役になります。
甘辛めに味付けをすると美味しいです。
いつも参考にしているレシピサイトできんぴらにニンニクを入れるってのを見まして、なるほど、それは美味しそうだと思ってトライしました。
今回の参考レシピ
参考レシピのように薄切り肉を使ったり味噌味にしても美味しいと思います。
続きを読むマヨネーズと柚子胡椒の組み合わせが美味しい「ささみと人参とごぼうのマヨ柚子胡椒和え」
スーパのお総菜コーナーなんかによくある人参とゴボウのマヨサラダへササミを加え、柚子胡椒を足してみた。
柚子胡椒を入れた理由なんですが、仕上がりに味見をしたんですね。
そしたらちょっと味が薄かったのでマヨネーズやら醤油やらを足そうとしたんですが、冷蔵庫の柚子胡椒をが目についたので、とりあえず入れてみたという次第です。
ササミでボリュームアップなのでメインのおかずにしてもいいし、当然酒のつまみにもOKな味です。
続きを読む手抜きメインディッシュ。ワインのおつまみにもオススメ「豚ブロック肉と根菜のオーブン焼き」
肉と根菜を切って、オリーブオイルをかけて、塩胡椒してオーブンで焼いただけ。
ブロック肉を使ってるから見た目もゴージャス。
何が良いって切って焼くだけなので簡単なんですね。
オーブンに入れている間に掃除など他の家事も捗る。
見栄えもするので人が来たときのおもてなしにも使える。
続きを読むたっぷりの生姜と意外な組み合わせが美味しい「大豆とゴボウと挽肉のカレー」
ゴボウを入れるというアイデアが斬新。
今回の参考レシピ
大豆とゴボウと挽肉の薬膳風カレー by NumaYuu [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが194万品
写真ではちょっと分かりづらいが、米は玄米と一緒に炊いている。
白ごまのように見えるのがそれである。
白米にスプーン2〜3杯程度の玄米を加えて普通に炊飯器のスイッチオンでこの手のカレーに良く合う固めのご飯が炊ける。
土鍋で作る炊き込みご飯の定番「鶏ゴボウめし」
鶏肉とゴボウと油揚げを使った炊き込みご飯。
炊飯器でもいいのだけど、炊き込みご飯の醍醐味でもあるお焦げを楽しむためにも土鍋で作るのがおすすめ。
今回はモモ肉が安かったので、モモを使っているが胸肉でも問題ないし、手羽元など骨付きの肉を使ってみるのも面白そうだ。
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